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En séjournant à La Maison Aux Bambous, vous serez dans la "capitale" de la noix de Grenoble, fruit emblématique, AOP depuis 1938 et aliment excellent pour garder la santé. Vous pourrez redécouvrir ce fruit, déguster le vin de noix (avec modération), l'huile de noix, les confitures aux noix de Christelle lors de votre petit-déjeuner, les gâteaux aux noix... Ne manquez pas :

• la visite du Grand Séchoir, musée de la noix situé à Vinay et de son jardin planté de dizaine d'espèces de noyers différentes. Le Grand séchoir est également office de tourisme et a une jolie boutique autour le la noix. Il vous propose également des spécialités locales à déguster sur place (boissons et spécialités sucrées)
• la visite d'un moulin à huile de noix soit au domaine du Pressoir à Rovon, soit au moulin de Léon à Chatte
• la fête de la noix à Vinay, les années paires fin novembre : championnat du monde des casseurs de noix, confrérie de la noix de Grenoble, concours des meilleurs vins et gâteaux aux noix

Télécharger des recettes aux noix sucrées et salées

5 noix tous les jours tu consommeras,

Jamais de cholestérol tu n'auras.

(Proverbe isérois)

 Tandis que le bleu du Vercors est AOP depuis 1999, le Saint Marcellin a obtenu son IGP en 2013. Ce sont tous les 2 des fromages au lait de vache. On les fête chaque année depuis plus de 15 ans :

• en avril pour la fête du Saint Marcellin
• fin juillet ou début août pour la fête du bleu du Vercors-Sassenage

Télécharger des recettes au fromage

Ou acheter du Saint Marcellin ?

• chez Sébastien Maucarré, fromager-affineur à Saint Marcellin (vend également du bleu du Vercors)
• au magasin d'usine de la fromagerie du Dauphiné à Têche

Ou acheter des marcellines ?

• à La Raviole du Dauphin à Chatte

Privés des raviolis de leur pays, des bûcherons italiens, travaillant dans les forêts du Vercors, auraient remplacé une farce à base de viande par une farce à base de fromage et de persil. Selon la légende, la raviole serait née ainsi ! Dans le magasin d'usine de La Raviole du Dauphin à Chatte, vous pourrez visionner gratuitement un film d'1/2 heure sur la fabrication des ravioles.

Télécharger des recettes avec des ravioles

• La pogne, c'est une poignée de main ou une poignée de farine. Une mesure qui servait en cuisine au temps ou la balance n'existait pas... La fabrication de cette brioche en forme de couronne, délicatement parfumée à l'eau de fleur d'oranger, remonte au Moyen Age. La pogne de Romans était alors fabriquée pour Pâques.
• Le Saint Genix est une autre brioche en forme de boule dans lequel on a ajouté ce que les Dauphinois appellent des "pralines", en fait des amandes enrobées de sucre. Originaire de la ville savoyarde de Saint-Genix-sur-Guiers, vous en trouverez dans toutes les bonnes boulangeries de la région.

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